Menús Gala 2020

MENÚS PARA CELEBRACIONES GALA 2020

En esta sección puedes consultar nuestros menús disponibles para celebraciones y eventos. Consúltanos para personalizar y crear tu menú a medida.

  • GALA 1 (65 €)

    • CÓCTEL DE BIENVENIDA
    • Chips de patatas artesanas con aceite de pimentón
    • Brocheta de boquerones y aceituna gordal
    • Almendras selectas marconas
    • STAND IBÉRICO
    • Jamón Ibérico de Guijuelo al corte ( 1 UNID )
    • Cortador jamon ( NO INCLUIDO )
    • STAND QUESOS PREMIUM
    • Mesa de quesos nacional e internacional
    • TAPEO FLOTANTE
    • Salmorejo con virutas de iberico
    • Pan de especias con foie y frutos secos con modena
    • Croquetas melosas de jamon iberico
    • Taco desilachado de ternera con chipotle
    • Caballito de gambón con muselina de cebollino
    • Huevos de Codorniz con Mayonesa de cecina ahumada al gratén
    • Hamburguesa de iberico con pan brioche y mostazas
    • MENÚ
    • Alcachofas rellenas de cremoso de iberico y parmesano con cous cous de cebolla
    • Lubina con muselina de piñones y pastel de setas de temporada
    • Paletilla de cordero deshuesada en crocanti de almendra con berenjenas a la brasa
    • Mousse de chocolate blanco con aromas de vainilla y sopa de pasion con mango
    • BODEGA
    • Vino Blanco Señorio Real (Rueda)
    • Vino Tinto Senda del Oro (Ribera del Duero)
    • Cava Jaime Serra

  • GALA 2 (73 €)

    • CÓCTEL DE BIENVENIDA
    • Chips de patatas artesanas con aceite de pimentón
    • Brocheta de boquerones y aceituna gordal
    • Almendras selectas marconas
    • STAND IBÉRICO
    • Jamón Ibérico de Guijuelo al corte ( 1 UNID )
    • Cortador jamon ( NO INCLUIDO )
    • STAND QUESOS PREMIUM
    • Mesa de quesos nacional e internacional
    • TAPEO FLOTANTE
    • Salmorejo con virutas de iberico
    • Bizcocho de especias con foie y frutos secos con modena
    • Pulpo con parmentier de piñones y su pimenton
    • Vieiras asadas en su propia crema con cristales de queso curado
    • Croquetas melosas de jamon iberico
    • Taco desilachado de ternera con chipotle
    • Caballito de gambón con muselina de cebollino
    • Huevos de Codorniz con Mayonesa de cecina ahumada al gratén
    • Hamburguesa iberica de pan brioche y mostazas
    • MENÚ
    • Mariscada de langostinos, gamba blanca y quisquilla de Santa Pola
    • Pastel de bacalao con salsa de pimientos asados
    • Lingote de buey meloso al vino tinto especiado, trigueros y su cremoso.
    • Milhojas de crema con espuma de chocolate caliente y chantilly de frutos rojos
    • BODEGA
    • Vino Blanco Señorio Real (Rueda)
    • Vino Tinto La Planta de Arzuaga(Ribera del Duero)
    • Cava Jaime Serra

  • GALA 3 (79 €)

    • CÓCTEL DE BIENVENIDA
    • Chips de patatas artesanas con aceite de pimentón
    • Brocheta de boquerones y aceituna gordal
    • Almendras selectas marconas
    • STAND IBÉRICO
    • Jamón Ibérico de Guijuelo al corte ( 1 UNID )
    • Cortador jamon ( NO INCLUIDO )
    • STAND SUSHI
    • Surtido de nigiris, makis y uramakis (2 piezas por persona)
    • TAPEO FLOTANTE
    • Salmorejo con virutas de iberico
    • Pan de especias con foie y frutos secos con modena
    • Croquetas melosas de jamon iberico
    • Pulpo con parmentier de piñones y su pimenton
    • Vieiras asadas en su propia crema con cristales de queso curado
    • Taco desilacho de ternera con chipotle
    • Caballito de gambón con muselina de cebollino
    • Huevos de Codorniz con Mayonesa de cecina ahumada al gratén
    • Hamburguesa de iberico con pan brioche y mostazas
    • MENÚ
    • Gamba roja a la sal
    • Rodaballo con habas tiernas encebolladas y coca de verduras con parmesano
    • Presa iberica a baja temperatura con parmentier de piñones y tomate seco
    • Brownie de chocolate con nueces con helado de vainilla y pecanas
    • BODEGA
    • Vino Blanco Señorio Real (Rueda)
    • Vino Tinto La Planta de Arzuaga (Ribera del Duero)
    • Cava Jaime Serra

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